姜明仙 研究员 宁夏农科院
2010-5-17
五、收获
一般在8～9月上旬，植株基部叶片枯黄，上部叶片尚带绿色，假茎失水松软，地上部倒伏，外层鳞片呈角质化时是收获的最佳时期。收获过早，鳞茎尚未充分成熟，含水量高，易腐烂；收获过晚，叶片全部枯死，容易裂球、茎盘腐烂。收获前10天不要浇水。采收应在晴天进行，拔出整株，抖落泥土，原地晾晒1-2天，待鳞茎表皮干燥，在假茎2厘米处剪掉上部茎叶，装袋、运回公司脱水。
六、病虫害防治
病害：
（一）洋葱紫斑病 是常见病害，区内各地均有分布。紫斑病可侵害大葱、韭葱、大蒜、韭菜等葱蒜类作物。
1、症状 主要侵害叶片、花梗。发病初期，多从叶尖或花梗中部开始，渐向下部蔓延。初期病斑小，稍凹陷，病斑黄褐色，大小为1～2厘米×0．5～1．5厘米。潮湿的条件下，病斑上布满褐色至黑色粉霉状物，呈同心轮纹状。病情发展，病斑常愈合成长条形大斑，致使叶片和花梗枯死。如果病斑绕叶片一周，则叶片或花梗折倒。
2、病原及发病条件 葱紫斑病为真菌病害。病菌以菌丝体或分生孢子在病株残体上越冬，也有的在种子上越冬。或以分生孢子在各种越冬的葱类作物上越冬。来年春季在越冬的植株上，产生分生孢子，借雨水、露水或气流传播。发病适温为22～30℃。由于该病对环境条件要求不严格，所以分布很广。
3、防治方法
• （1）、品种不同的品种间抗病性有一定差异。
• （2）、种子在无病区或无病种株上留种，防止种子带菌。带菌的种子需消毒后再播种。种子可用40％甲醛的300倍液浸种3小时，取出冲洗干净再播种。
• （3）、栽培措施 选择地势平坦、排水方便的肥沃壤土种植。施足基肥，增施磷、钾肥料，促进植株健壮生长，提高抗病力。实行2年以上的轮作。
• (4）清洁田园经常检查病情，及时拔除病株，摘除病叶、病花梗，集中深埋或烧毁。收割后彻底清除田间病株残体，减少田间病源。
• (5)药剂防治发病初可用：70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液；或75％百菌清可湿性粉剂600倍液；或64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液；或58％瑞毒锰锌可湿性粉剂500倍液；或40％灭菌丹可湿性粉剂400倍液；或2％多抗霉毒可湿性粉剂30毫克／千克；或50％扑海因可湿性粉剂1500倍液，上述药之一，或交替应用，每10天一次，连续3～4次。
• 造成洋葱烂球茎的原因有茎腐病、洋葱球茎软腐病、洋葱球茎腐烂病、洋葱软腐病、洋葱白腐病、洋葱黑曲霉病等 。
（二）白腐病 除危害韭葱外，还可危害洋葱、大蒜、大葱、韭菜等。
1、症状 植株发病初，叶尖变黄，进而矮化枯死。此时茎基部组织出现水浸状病块，后呈干腐状，微凹陷，灰黑色，并沿茎基部向上部扩展。地下部变黑腐败。叶鞘表面或组织内生存稠密的白色绒状霉，以后渐变成灰黑色，并迅速形成大量菌核。菌核多为圆形，较小，大小为0．5～1毫米，菌核多重叠为菌核块。鳞茎和根染病则呈水浸状腐烂，亦生有白色绒霉或黑色菌核。
2、病原及发病条件 白腐病为真菌病害。病菌以菌丝体或菌核随寄主植物在田间越冬，菌核也可在土壤中越冬。菌核在春季条件适宜时，萌发长出菌丝，借灌溉、雨水蔓延传播。在气温15～20℃，土壤湿度大的条件下易发病。因此，在春末夏初，温度较低、多雨的季节发生严重。此外，长期连作，排水不良，缺肥，生长不良时易发病蔓延。
3、防治方法
（1）进行3～5年的轮作。
（2）种子应在无病区，或无病田块留种，防止种子带病传播。带病的种子可用种子重量的0．3％的50％扑海因可湿性粉剂拌种。
（3）苗床或大田间苗时，拔除病苗，用药剂或石灰粉消毒。适当灌水，雨季及时排水，降低田间湿度，避免发病条件。
（4）清洁田园 收割后及时把田间病株残体集中烧毁或深埋，并进行深翻地，把病菌翻入深处，减少田间病源。
（5）药剂防治 播种前可进行土壤消毒，每667㎡用75%的甲基托布津1·5-2千克，洒于地表。发病初期用：50％多菌灵可湿性粉剂500倍液；或50％扑海因可湿性粉剂1000倍液喷雾或浇灌根茎。
（三）洋葱软腐病
1 、症状 田间鳞茎膨大期，在1～2片外叶的下部，产生半透明灰白色斑，叶鞘基部软化腐败，致使外叶倒折，病斑向下扩展；鳞茎部染病初呈水浸状，后内部开始腐烂，散发出恶臭。
2、 病原：为胡萝卜软腐欧氏杆菌胡萝卜软腐致病型，属细菌。
3、传播途径和发病条件：病菌在鳞茎中越冬，在土壤中腐生，通过粪肥、雨水或灌溉水传播蔓延。病菌经伤口侵入，蓟马、种蝇也可传播此病。低洼、连作或徒长最易发病。
4、防治，可在发病初期用72%农用硫酸链霉素1000万单位或72%可湿性粉剂＋青霉素钾400万单位4000倍液，或新植霉素可湿性粉剂4000～5000倍液，或77%可杀得可湿性粉剂500～600倍液喷雾，每隔3-5天喷1次，连喷2～3次。
葱头烂心不是软腐病及腐烂病侵染所至，是葱斑潜蝇的入土蛹及倒伏期蛀心所至、包括收获期及贮藏期的烂心及夹层腐烂叶、均是蝇的幼虫所蛀造成，开始并非病害，但是因雨水、灌溉水的侵入伤口，造成细菌的繁殖，引起腐烂。栽培上采用覆地膜，可阻断入土化蛹的生态学无公害防治措施。
（ 四）洋葱球茎软腐病
症状：主要为害球茎和叶片，球茎染病时使球茎内部鳞片腐烂，从外部不容易发现，发病后期整个球茎变软，产生大量细菌。
病原：为唐菖蒲假单孢菌洋葱致病变种（洋葱球茎软腐病假单孢菌），属细菌。
传播途径和发病条件：病原细菌在病残体上越冬，翌年春经风雨、昆虫、水流传播，从伤口或气孔侵入，病菌深入内部组织引起发病。高温多雨、地势低洼、土壤板结易发病，伤口多、偏施氮肥发病重。
防治 发病初期开始喷洒78%波.锰锌（科博）可湿性粉剂600倍液或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000倍液、27%铜高尚悬浮剂600倍液、50%琥胶肥酸铜（DT）胶悬剂500倍液、77%可杀得可湿性粉剂500倍液。视病情隔7～10天1次，防治1～2次。
（ 五）洋葱球茎腐烂病
•症状：病菌只侵染鳞茎某些外面几层新鲜鳞片，但不都是最外层的鳞片，病部发粘变黄腐烂，非水浸状，鳞茎上部皱缩，外面干枯的皮一碰即脱落，鳞茎心部呈薄膜状，腐烂部具有酸味。
病原：为洋葱假单孢菌，属细菌。
传播途径和发病条件：同洋葱球茎软腐病。
症状：为害叶鞘和鳞茎的颈部，在贮藏期，葱头的茎或肩部呈现淡褐色变软凹陷病斑，鳞片间有灰色霉层，有时与软腐病混发。
病原：为葱腐葡萄孢，属半知菌类真菌。
传播途径和发病条件：该菌多以菌丝体或菌核潜伏在鳞茎或病残体上越冬，气温适宜时（15～20℃）产生分生孢子随气流传播，病菌从茎、叶的伤口处或枯死部位侵入、扩展，引起鳞茎或颈部发病，生长后期遇连朋雨天或贮藏时湿度大，发病严重。
防治：发病初期开始喷洒50%福，异菌（灭霉灵）可湿性粉剂800倍液、45%特克多（噻菌灵）悬浮剂1000倍液、50%多-霉威可湿性粉剂800倍液、40%嘧霉胺（施佳乐）悬浮剂1200倍液、28%百.霉威（灰霉克）可湿性粉剂700倍液、50%混杀硫悬浮剂或36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液、50%福霉利可湿性粉剂1000倍液或25%咪鲜胺（施保克）乳油1000倍液、65%硫菌，霉威（腮灵）可湿性粉剂1000倍液，隔7～10天1次，共3～4次。要注意轮换交替及混合使用。
（六）洋葱黑曲霉病
症状：在收获后至贮藏期发病，首先在球茎表面生褐色至黑色病斑，病菌在球茎表面扩展，有时侵入1～2个鳞片，初呈褐色水渍状，后干燥，长出黑霉，引起腐烂。
病原：为黑曲霉，属半知菌类真菌。寄生于多汁的果实、鳞茎等植物器官上，引起致病腐烂。
传播途径和发病条件：病菌以菌丝体在土壤中的病残体上存活越冬，翌春产生分生孢子借气流传播，从伤口或穿透表皮直接侵入，高温高湿条件或土温变化激烈时易发病。
虫害：
防治：于发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂、50%多菌灵可湿性粉剂、50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500～600倍液，防治1～2次。
葱蝇(地蛆）：
1、危害状况 葱蝇是寡食性害虫，主要为害百合科蔬菜，如大葱、洋葱、大蒜、韭菜等，尤以大蒜和洋葱为重。幼虫为害时蛀入葱、蒜等的鳞茎或幼苗，使鳞茎被蛀成很多孔洞，引起腐烂，上部叶片枯黄、萎蔫，造成缺苗断垄，甚至成片死亡。
2、生活习性 在宁夏地区一年发生3～4代，以蛹在土中越冬。越冬成虫出现的时间较种蝇稍迟，在日均温8℃时始见成虫，成虫产卵在葱、蒜叶基部、鳞茎和植株附近的土下1厘米深处，卵成堆，卵期3～5天。幼虫孵化后钻入鳞茎危害。幼虫期17～18天，老熟幼虫在被害株附近土中化蛹，蛹期14天左右。成虫的活动与趋性等与种蝇相同。在惠农区，4月上中旬第一代幼虫在越冬的韭葱根际部土开始危害，5月下旬为盛发期，9月上中旬为第三代幼虫发生盛期。
3、防治方法
（1）预测预报 作好幼虫由卵孵化出来测定，即钻入菜内为害时，给防治带来很大的困难。因此，准确地进行预测预报，在最有利的时期进行防治是非常必要的。预测预报的方法有两种：一是查卵法，即在韭葱长到4～6片叶起，每日检查根部周围土面和土缝里是否产卵，还要注意心叶里是否有卵，如果被产卵的株数达到10％左右时即应开始防治；二是利用毒麸诱集法，即在每50米的距离设置一个直径30厘米的诱集盆，内设拌敌百虫农药的麦麸，盆埋于田间诱杀成虫。当成虫量突然增加，或盆内诱杀的雌虫和雄虫比例接近1：1时，即为成 虫发生盛期，应立即开始防治。
（2）使用充分腐熟的有机肥，这不但对幼苗有利，而且能减少对成虫的诱集。施肥时要作到均匀、深施，种子与肥料分开，可在肥料上覆一层毒土或拌少量农药。
（3）灌水在地蛆已经发生的地块，要勤灌溉，必要时可大水漫灌，抑制地蛆活动，或淹死一部分幼虫，减轻危害。大水漫灌对葱蝇有效。有条件时可随水灌氨水，特别是大蒜在烂母时灌施氨水，有显著地消灭幼虫的作用。
（4）秋翻地可以大量地消灭越冬蛹，减少虫源。春翻地应尽量提早，否则，翻地时正好遇上成虫羽化，容易招来大量成虫产卵。
（5）诱杀成虫根据预测预报情况，在成虫发生盛期，进行诱杀。在地内每666．7平方米面积，挖10～15个小土坑，坑内铺地膜，填入配好的诱杀液。诱杀液用糖：醋：水按1：2：15～20的比例配好后，加入少量的敌百虫制成。每天早晨清除杀死的成虫，傍晚添加诱杀液。
（6）药剂防治 防治成虫和初孵幼虫，可用2．5％敌百虫粉剂，每667㎡面积用药1．5～2千克喷粉；或用50％马拉硫磷乳油1000倍液；或80％敌敌畏乳油1500倍液；或80％敌百虫可溶性粉剂500～1000倍液喷雾，每7～8天一次，连续2～3次。田间发现地蛆危害时，可用下列药剂：80％敌百虫可溶性粉剂1000倍液；或40％乐果乳油1500～2000倍液；或50％马拉硫磷乳油2000倍液；或40％二嗪农乳油1000～1500倍液，进行地面喷雾或灌根，以消灭幼虫
葱蓟马：
防治方法
(1)消灭越冬虫源。结合防治其他害虫，抓好田块及其周围田块中的杂草、枯枝落叶的清除工作，有助减少或消灭越冬虫源。
吡虫啉可湿性粉剂1000-1500倍液，"20%啶虫脒"800-1000”（2）化学防治：掌握若虫盛见期喷施， “70%倍液，2%阿维菌素1000倍液，2．5％敌杀死乳油，或 2． 5％功夫乳油 3000～5000倍液喷雾，也可用 40％乐果乳油或50％敌敌畏乳油1000倍液，或50％辛硫磷乳油2000信液喷雾。隔一周左右交替使用，防效显著。
虫害中还有葱潜叶蝇、地老虎、蝼蛄、金针虫等 ，于以防治。
